在代謝組學中，檢測類型通常分為兩大類靶向與非靶向。我公司利用氣相質譜聯用平臺，頂空微萃取技術對香味物質進行了定性定量分析。
簡單來講，頂空就是一種進樣方式。將待測樣本置于一恒溫密閉容器中，通過加熱升溫使得揮發性組分從樣本中揮發出來;在頂空瓶里面的氣液(氣固)兩相中達到熱力學平衡之后，直接抽提頂部氣體打入氣相色譜質譜儀器中進行分離分析;從而進行一些揮發性或者氣味物質的檢測的原理。
頂空(固相微萃取)技術主要用于氣體，液體或者固體樣本中揮發性組分或者半揮發性組分，氣味物質，香味物質的檢測。其樣本準備簡單方便，能有效地避免一些高沸點基質對于質譜的污染以及液體進樣前處理的多過程誤差累積。對于一些揮發性組分以及半揮發性組分靈敏度較好，能得到穩定可靠地定性定量結果。對于一些含量較低，低揮發性的組分來說，固相微萃取技術能有效的起到一個富集的作用。
但是頂空(固相微萃取)技術的不足在于檢測范圍較窄，檢測周期較長，且固相微萃取萃取頭貴，定量檢測的精確度不高。而萃取頭的選擇，萃取溫度的高低，萃取時間的長短，攪拌強度的選擇等因素都會影響到最終的檢測結果。
那么氣相色譜頂空進樣和直接進樣的區別有哪些，讓我們共同來了解一下。作為一種分析方法，頂空分析相對來說較為簡單，它只取氣相部分進行分析，大大減少了樣品基質對分析的干擾。同時，頂空分析有不同模式，可以通過優化操作參數而適合于各種樣品。并且，頂空進樣與GC的定量分析能力相結合，能夠進行準確的定量分析。直接進樣是指把樣品溶液用進樣針直接注入，一般來說樣品多為液體，使用進樣針抽取定量的樣品來注入到氣相色譜中。液體直接進樣時一種非常常見的進樣方式，可以用微量進樣針直接進樣，也可以采用自動進樣器進樣，后者更為精確。
